1、腌腊鸡腿的做法相当简单，鸡腿的选择上没有什么特别之处，调料也都是家庭常见的佐料。下面一起来看看！

【资料图】

2、做腌腊鸡腿所需食材：

3、主料：鸡大腿4000g

4、辅料：海盐300g，高度白酒100g，花椒10g，料酒适量，姜片适量

5、腌腊鸡腿的做法步骤：

6、1. 鸡腿全部解冻

7、2. 解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮

8、3. 准备盐，花椒和白酒

9、4. 整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀

10、5. 盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟

11、6. 之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐

12、7. 用重物压，这是腌制后一天的

13、8. 第二天把下面的翻到上面后再压

14、9. 第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干

15、10. 这是10天以后的

16、11. 可以吃了哈，先用温水把鸡腿洗净

17、12. 加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可

18、13. 待凉后斩块即可享用

19、14. 上桌

本文腌腊制品，腌腊鸡腿的简单做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。